Esta foi uma experiência que correu bastante bem e desde
então tem feito parte do cardápio cá de casa.
Fica super saborosa e é uma óptima forma de ingerir mais vegetais, vale a pena experimentar!
Tempo de Preparação:
20 minutos
Ingredientes para 2 pessoas:
1 curgete (cerca de 200 g)
100 g de queijo mozarela
4 ovos
Pimenta preta moída na altura
Sal qb
Preparação:
Descascar a curgete (prefiro retirar casca à vez para criar
mais cor no prato) e fatiar em meias luas.
Aquecer um pouco de manteiga e óleo (para que a manteiga não queime) e alourar a curgete.
Adicionar os ovos previamente batidos com sal e pimenta e
mexer (opto por utilizar um chopstick).
Deixar cozinhar um pouco e, por fim, adicionar o queijo para ligar um pouco.´
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