Creme de Cenoura & Cebolinho

Uma das coisas que gosto de fazer na Bimby é creme (ou sopa). É rápido, fácil e despreocupante. Basta programar a “maquineta” e, voilá, temos creme (ou sopa).

Tempo de Preparação:
40 minutos (35 minutos Bimby)

Ingredientes para 6 pessoas:
1 L de água
1 pouco de manteiga
2 batatas
2 caldos de frango ou legumes
2 cebolas
500 g de cenoura
Cebolinho q.b.
Leite q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Cortar as cebolas em gomos e picar na Bimby.
Adicionar manteiga e programar 5 minutos à temperatura 100 ºC e à velocidade 1.
Acrescentar as batatas e as cenouras cortadas em bocados, os caldos e a água e programar 25 minutos à temperatura 100 ºC e à velocidade 1.
Triturar até formar um creme homogéneo.
Adicionar leite até ficar com a consistência pretendida (misturar à velocidade 5-6 durante uns segundos) e programar 5 minutos à temperatura de 90 ºC e à velocidade 1 para que o sabor do leite seja incorporado. 
Rectificar os temperos se for necessário (caso seja necessário adicionar sal é necessário misturar o creme – velocidade 5-6 por uns segundos).
Servir o creme salpicado com cebolinho.



1 comentário:

  1. Receita publicada aqui:
    http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/11656/creme-de-cenoura-cebolinho.html

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